蘭花蘿卜、醋水豆腐、平江醬干、洞庭臘野鴨條、南江黃鱔面、君山蝦餅 。1、蘭花蘿卜：又名蓑衣蘿卜，皮薄、肉嫩光潔的鮮蘿卜為原料，正反改切數(shù)刀后仍是一個整體，提起來既像盛開的蘭花，又如過去的雨具蓑衣，保存?zhèn)鹘y(tǒng)的鮮辣風(fēng)味，又有脆嫩郁香的余味，鮮辣脆嫩、增進食欲 。
蘭花蘿卜、醋水豆腐、平江醬干、洞庭臘野鴨條、南江黃鱔面、君山蝦餅 。
1、蘭花蘿卜：又名蓑衣蘿卜，皮薄、肉嫩光潔的鮮蘿卜為原料 ， 正反改切數(shù)刀后仍是一個整體，提起來既像盛開的蘭花，又如過去的雨具蓑衣，保存?zhèn)鹘y(tǒng)的鮮辣風(fēng)味 ， 又有脆嫩郁香的余味，鮮辣脆嫩、增進食欲 。
【岳陽美食】2、醋水豆腐：以食醋為凝固劑，在家庭中制作豆腐簡單、方便、易行，質(zhì)地細(xì)嫩、軟硬適宜、有彈性、無雜質(zhì) 。
3、平江醬干：又名長壽醬干，凡是嘗過平江醬干的 ， 個個都贊不絕口 。平江醬干耐人嚼，嚼的不僅僅是鮮、嫩、咸、辣、甜的五香味，嚼的還是一種獨特的歷史文化 。
4、洞庭臘野鴨條：以薰臘野鴨為主要原料，去骨切成條塊，伴以水芹、生姜、精鹽、芝麻油等佐料 。
5、南江黃鱔面：大體做法是把干凈的小黃鱔，趁活拍打使骨粉碎，再剁成肉末制成湯羹，佐以芹菜、姜、蔥、椒、小茴香等多種香料 。然后把煮熟的面條摻和一起 ， 既可作菜肴又可作主食，吃起來鮮美異常，風(fēng)味獨特 。
6、君山蝦餅：蝦餅是湖南岳陽風(fēng)味小吃，用洞庭湖一帶出產(chǎn)的鮮蝦拌以面粉糊炸制成的 。具有味鮮香嫩，焦脆可口的特點 。
