20分鐘左右 。如二次發(fā)酵未到位，包子需冷水下鍋，先靜置15分鐘發(fā)酵 ， 然后大火蒸20分鐘即可 。如二次發(fā)酵未到位，直接水開蒸會死面，包子無法蒸大，需要先冷水下鍋，不開火讓包子與鍋內(nèi)的水蒸氣充分接觸 ， 二次發(fā)酵到位后，再猛火蒸20分鐘即可蒸的又白又大 。
【包子要蒸多少分鐘】20分鐘左右 。1、如二次發(fā)酵未到位，包子需冷水下鍋，先靜置15分鐘發(fā)酵，然后大火蒸20分鐘即可 。如二次發(fā)酵未到位 ， 直接水開蒸會死面，包子無法蒸大，需要先冷水下鍋 ， 不開火讓包子與鍋內(nèi)的水蒸氣充分接觸，二次發(fā)酵到位后，再猛火蒸20分鐘即可蒸的又白又大 。
2、如二次發(fā)酵已到位，包子可熱水下鍋 ， 直接猛火蒸15分鐘，關(guān)火再燜3分鐘即可 。由于包子已經(jīng)靜置發(fā)酵到位，所以可直接熱水下鍋進(jìn)行猛蒸 ， 包子可以更快的被蒸熟，不過這樣蒸好的包子不能馬上出鍋，關(guān)火后再燜3分鐘再出鍋會更香軟 。
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