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雞爪怎么燒

云知道知識經(jīng)驗

雞爪去指甲 ， 剁成小塊更方便入味 。雞爪冷水下鍋，放入姜片，燒沸后煮5分鐘 。雞爪焯水的時候準(zhǔn)備調(diào)料：紅燒醬油、料酒、豆瓣醬、冰糖、干辣椒、八角、香葉、桂、蔥姜 。鍋中放少許食用油 ， 放入冰糖小火炒至焦糖色，冒密集小泡快速放入雞爪翻炒上色 。【雞爪怎么燒】

雞爪怎么燒


準(zhǔn)備食材：雞爪、豆瓣醬、冰糖、紅燒醬油、料酒、干椒椒、八角、香葉、桂皮、蔥姜、鹽 。
雞爪去指甲，剁成小塊更方便入味 。
雞爪怎么燒


雞爪冷水下鍋，放入姜片，燒沸后煮5分鐘 。
雞爪怎么燒


雞爪焯水的時候 ， 準(zhǔn)備調(diào)料：紅燒醬油、料酒、豆瓣醬、冰糖、干辣椒、八角、香葉、桂、蔥姜 。
雞爪怎么燒


鍋中放少許食用油，放入冰糖小火炒至焦糖色，冒密集小泡
雞爪怎么燒


快速放入雞爪翻炒上色
雞爪怎么燒


加入豆瓣醬，蔥姜、辣椒、八角、香葉、桂皮等調(diào)料小火翻炒幾下 。
雞爪怎么燒


加入醬油、料酒 ， 加入水莫過雞爪大火燒沸，改小火煮40分鐘 。
雞爪怎么燒


揀去調(diào)料然后開大火收汁，最后把湯汁收濃收亮即可食用 。
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