在烹調(diào)青占魚的，加入適量的雪里蕻、山楂、綠豆和小白菜，燉煮30分鐘及以上，在存放前將魚清洗干凈，去除內(nèi)臟，煮的時候倒入少許醋，可以有效的去除青占魚的毒素 。
避免青占魚中毒的方法
1、要保證魚類新鮮 。腐敗的魚即使加熱食用，依然可能導致組胺中毒 。
2、買回來的魚要及時吃，如需儲存，也應放在低溫環(huán)境中 。
【青占魚有毒怎么去毒 冷凍青占魚怎么去毒】
烹飪方法
在煮青占魚的時候可以放入一些山楂、綠豆、小白菜等一起燉煮30分鐘以上，或者把買回來的青占魚先加入鹽和白醋煮15分鐘以上，這樣大部分的組胺就會被破壞，吃起來也更放心了 。
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