選擇新鮮的菜苔 ， 清洗干凈 。淋干水放在通風(fēng)有陽光的地方，曬2到3天 。準(zhǔn)備好鹽和辣椒粉、姜 。菜苔切成小段 ， 拌上鹽、辣椒、姜，揉出水 。找一個大的容器，清洗干凈，里面不要有油 。最好有蓋子 。將菜苔放進(jìn)容器里 ， 壓實，用重物壓上，罩上薄膜 。
準(zhǔn)備食材：菜苔、鹽、辣椒粉、姜 。
選擇新鮮的菜臺，清洗干凈 。
淋干水放在通風(fēng)有陽光的地方，曬2到3天 。
準(zhǔn)備好鹽和辣椒粉、姜 。
菜苔切成小段，拌上鹽 ， 辣椒，姜 ， 揉出水 。
找一個大些的容器，清洗干凈，里面不要有油 。最好有蓋子 。
把菜苔放進(jìn)容器里，壓實，用重物壓上，罩上薄膜 。
蓋上蓋子，等待半個月左右，就可以取出食用了 。
【腌菜苔的制作方法】
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