【河蚌放在清水里能活嗎 河蚌在清水里能活幾天】
河蚌放在清水里能活 。河蚌放水桶里能存活10到15天 ， 鮮活的河蚌可以在5度的潮濕環(huán)境中存活6天 。在自然環(huán)境中 ， 蚌一般生活在江河 ， 湖泊、池沼、小溪等泥質(zhì)、沙質(zhì)或石礫之中 ， 天熱時(shí)則大部分露在泥外 。河蚌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高 ， 含有蛋白質(zhì) ， 脂肪和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ， 河蚌肉對(duì)人體有良好的的保健功效 。
蚌的行動(dòng)能力很弱 ， 環(huán)境平靜時(shí) ， 由韌帶牽行 ， 徽微張開(kāi)雙殼 ， 徐徐伸出斧足 。一般斧足向殼的前方伸出 ， 并固定在泥地上 ， 再收縮蚌體向前移動(dòng) 。這種爬行非常緩慢 ， 通常一分鐘只前進(jìn)數(shù)厘米 。
河蚌買(mǎi)回家以后 ， 不要急于烹調(diào) ， 而是要放在清水里 ， 并在水里放點(diǎn)鹽 ， 這樣養(yǎng)大約兩至三天 ， 待其吐盡沙泥后再烹制 ， 鮮味尤為突出 。
新鮮的河蚌 ， 蚌殼蓋是緊密關(guān)閉 ， 用手不易掰開(kāi) ， 聞之無(wú)異臭的腥味 ， 用刀打開(kāi)蚌殼 ， 內(nèi)部顏色光亮 ， 肉呈白色；如蚌殼關(guān)閉不緊 ， 用手一掰就開(kāi) 。河蚌有一股腥臭味 ， 肉色灰暗 ， 則是死河蚌 ， 細(xì)菌最易繁殖 ， 肉質(zhì)容易分解產(chǎn)生腐敗物 ， 這種河蚌不能食用 。
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