【新鮮松茸可以放冰箱冷凍嗎】可以 。新鮮松茸中含有大量的水分及糖類物質(zhì) ， 在一定的溫度及濕度條件下很容易滋生細菌而腐敗變質(zhì) ， 而冰箱冷凍的溫度較低 ， 可以較好的抑制細菌的繁殖及滋生 ， 延長松茸的保存時間 ， 因此新鮮松茸可以放冰箱冷凍保存 。不過要注意保存時間不宜過長 ， 盡早吃掉 ， 否則其中的營養(yǎng)成分會大量流失 ， 影響食用價值 。
松茸學(xué)名松口蘑 ， 別名松蕈、合菌、臺菌 ， 隸屬擔(dān)子菌亞門、口蘑科 ， 是松櫟等樹木外生的菌根真菌 ， 具有獨特的濃郁香味 ， 是世界上珍稀名貴的天然藥用菌 ， 我國二級瀕危保護物種 。松茸好生于養(yǎng)份不多而且比較干燥的林地 ， 一般在秋季生成 ， 通常寄生于赤松、偃松、鐵杉、日本鐵杉的根部 。四川、西藏、云南等青藏高原一帶是我國松茸的主要產(chǎn)地 ， 產(chǎn)量四川為首、品質(zhì)西藏為佳、名氣香格里拉最大 。
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