最佳答案牛棒骨可以做牛棒骨菌菇湯、醬香牛棒骨、滋補(bǔ)牛棒骨椰盅 。一、牛棒骨菌菇湯做法：牛棒骨、香菇、平菇、雞腿菇、金針菇、蟹味菇、蔥段、姜片、醋、鹽、花椒、枸杞 。棒骨洗凈后焯水，去除多余血水和油脂 。各種菌類適量，清洗后撕/切成小塊備用 。
一、牛棒骨菌菇湯 。
1、準(zhǔn)備食材：牛棒骨、香菇、平菇、雞腿菇、金針菇、蟹味菇、蔥段、姜片、醋、鹽、花椒、枸杞 。
2、棒骨洗凈后焯水，去除多余血水和油脂 。
3、各種菌類適量，清洗后撕/切成小塊備用 。
4、砂鍋中倒入足量清水，放入蔥段、姜片、花椒大火燒開，燒開后下入焯過水的牛棒骨，倒入少許醋 。
5、待放入棒骨的砂鍋再次燒開后，放入幾顆香菇，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火煲60—75分鐘左右 。
6、到時(shí)間后，下入其余各類菌菇，放鹽繼續(xù)煲15-20分鐘 。
7、出鍋前10分鐘左右放入枸杞即可 。
二、醬香牛棒骨 。
1、準(zhǔn)備食材：牛棒骨、豆瓣醬、蔥適量、姜3片、蒜3瓣、花椒10粒、大料2個(gè)、干辣椒2個(gè)、香葉5片、老抽適量、鹽適量、桂皮1塊 。
2、牛棒骨冷水浸泡3小時(shí) ， 期間換水3次，去除血水 。
3、牛棒骨冷水下鍋，煮開后撇去浮沫 ， 沖洗干凈 。
4、焯燙好的牛棒骨再次入鍋，加入適量開水 ， 水量沒過肉一些 。
5、加入所有配料 。
6、加入老抽調(diào)色，加入兩大勺豆瓣醬，撒適量鹽，大火燒開 ， 小火慢燉2小時(shí)至肉軟爛即可 。
三、滋補(bǔ)牛棒骨椰盅 。
1、準(zhǔn)備食材：椰子1個(gè)、牛棒骨1塊、松茸1顆、玉米筍1顆、枸杞10粒、棗2顆 。
2、準(zhǔn)備一塊牛棒骨汆水備用，一顆香格里拉松茸，一顆玉米筍，十來粒枸杞，兩顆大棗 。
3、把食材切成片和塊狀，放入椰盅里，倒入椰汁 。
4、蓋上蓋子，電飯鍋隔水，煮飯檔蒸30分鐘即可 。
【牛棒骨怎么吃】
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