切開(kāi)的蘋(píng)果想要不氧化可以用檸檬汁、鹽、酸橙汁、維他命水、蜂蜜水等來(lái)保存 ?？梢灾苯影褭幟手瓰⒃谔O(píng)果切片上，但要注意要將蘋(píng)果切面完全覆蓋住，如果不想這么麻煩可以直接在水里加一勺檸檬汁，再放入蘋(píng)果 。
蘋(píng)果怎么防止氧化
鹽是天然防腐劑，可以有效阻止蘋(píng)果氧化，可以把切開(kāi)的蘋(píng)果放入鹽水中浸泡3到5分鐘，之后再清洗干凈，蘋(píng)果短時(shí)間不會(huì)被氧化 。
把切片的蘋(píng)果浸泡在鹽水、糖水或蜂蜜水中會(huì)降低酵素的活性，因此即使將其取出蘋(píng)果也不會(huì)很快變色，但是吃起來(lái)味道可能會(huì)很奇怪 。
【切開(kāi)的蘋(píng)果怎樣保存不氧化】 維他命C有抗氧化及還原功能，可以將切片的蘋(píng)果放進(jìn)維他命C水里保存，將已經(jīng)變色的蘋(píng)果放進(jìn)維他命C水，褐變的部分還會(huì)慢慢消失 。
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