【灌的香腸怎么保存】 灌的香腸可以直接晾曬保存，也可以放進(jìn)冰箱冷藏或者冷凍保存，還可以用白酒來保存，還可以用熟豬油浸泡保存，或者用干凈的草木灰覆蓋保存 。其中最方便的保存方法是晾曬保存和放進(jìn)冰箱保存 。
灌香腸的保存方法
灌的香腸徹底風(fēng)干后，可以直接掛在陰涼干燥，陽光曬不到的地方保存，但如果看到香腸表面滲油發(fā)粘，說明天氣太熱了，必須將香腸放入冰箱中保存 。
灌好的香腸可以真空包裝好放入冰箱冷凍或冷藏保存，冷藏的話通?？梢员４?個(gè)月左右，冷凍則可以達(dá)到一年之久，放在冰箱保存不會(huì)受到天氣影響 。
灌好的香腸風(fēng)干后放在用竹架墊好的缸內(nèi)，每放一層香腸，就在上面灑一些白酒，之后用牛皮紙封住縫隙，防止漏氣，之后把缸放在陰涼的地方保存即可 。
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