最佳答案性質(zhì)不同：胡椒粉是熱帶植物胡椒樹的果實碾壓而成 。黑胡椒是果實長大但尚未成熟的階段，色澤剛剛發(fā)紅時采收下來，連同外皮一起曬3-4天，最后成為黑褐色的果實 。外觀特點不同：胡椒粉有白胡椒粉和黑胡椒粉兩種 。黑胡椒在熟透時會呈現(xiàn)黑紅色，并包含一粒種子；果實在曬干后會成為直徑5毫米的胡椒子核果 。
1、性質(zhì)不同：胡椒粉是熱帶植物胡椒樹的果實碾壓而成 。黑胡椒是果實長大但是尚未成熟的階段，色澤剛剛發(fā)紅的時候采收下來，連同外皮一起曬3-4天，最后成為黑褐色的果實 。
2、外觀特點不同：胡椒粉有白胡椒粉和黑胡椒粉兩種 。黑胡椒在熟透時會呈現(xiàn)黑紅色 ， 并包含一粒種子；果實在曬干后會成為直徑5毫米的胡椒子核果 。
【胡椒粉和黑胡椒粉區(qū)別】3、味道不同：胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道 ， 還有苦辣味，成為百姓歡迎的具有辣味的調(diào)味品 。黑胡椒烹飪的時間不能太長，因為黑胡椒中含有揮發(fā)油，受熱時間長就會導(dǎo)致它的香辣味消失 。黑胡椒最適合的美食烹飪是燉肉的時候 ， 在起鍋前不久來調(diào)味，或者是做鐵板類的美食，黑胡椒都能起到畫龍點睛的絕妙 。
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