海鮮中的"皇冠"——螃蟹，它的肉質(zhì)鮮美，口感也非常的獨(dú)特，尤其是香辣蟹，更是讓人不可抗拒 。今天就來(lái)分享一下香辣蟹的家常做法步驟 。
材料：
螃蟹5-6只、生姜、蒜、青蔥、辣椒、料酒、糖、鹽、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒粉、食用油、水淀粉 。
步驟1：
將螃蟹放入清水中浸泡30分鐘左右，使其吐出泥沙 。然后將螃蟹用刷子或鐵絲球洗凈，把螃蟹的須和腮剪掉，用清水徹底沖洗干凈 。
步驟2：
把清洗好的螃蟹從中間用刀斬開(kāi)，灑上料酒、鹽攪拌均勻靜置10分鐘，以便入味 。
步驟3：
鍋中加適量油，放入蔥姜蒜末、花椒粉和辣椒炒香 。
步驟4：
放入剁碎的螃蟹，翻炒幾下 。
步驟5：
加入生抽、老抽、糖、白胡椒粉和適量的水，翻炒均勻，大火煮開(kāi)，中火煮10-15分鐘即可，期間翻炒幾次，讓螃蟹入味 。
【香辣蟹的家常做法步驟】步驟6：
開(kāi)鍋后撇去浮沫，加入適量的水淀粉勾芡即可出鍋裝盤(pán) 。
小貼士：
1、香辣蟹的辣椒可以適量換成辣椒粉 。
2、在加入水的時(shí)候可以適量掌握，因?yàn)轶π窌?huì)出水，不要加太多水，否則口感會(huì)變差 。
3、螃蟹最好用斧子砍開(kāi)，不然用刀砍易碎，而且容易切破自己的手 。
4、香辣蟹的辣椒可以換成別的辣椒，效果會(huì)更好 。
好了，香辣蟹家常做法步驟就分享到這里，大家嘗試一下吧，相信你們一定也能做出美味可口的香辣蟹哦！
推薦閱讀
- 自來(lái)水燒開(kāi)了可以喝嗎
- 粉蒸肉的做法 粉蒸肉是哪的菜?
- 爽膚水和柔膚水的區(qū)別 柔膚水和爽膚水有什么不同
- 細(xì)細(xì)教你花卷的做法 松軟鮮美, 從此家里待客不發(fā)愁!
- 姐姐的丈母娘怎么稱(chēng)呼
- 齒輪模數(shù)怎么算
- 黃鱔的做法 愛(ài)吃黃鱔的一定要收藏，這樣做好吃極了
- 紅棗銀耳湯的做法 營(yíng)養(yǎng)又養(yǎng)生
- 知心姐姐的回信：關(guān)于青春期的煩惱和挑戰(zhàn)
- 海鮮的做法 知道這五個(gè)小技巧，你做出來(lái)的海鮮會(huì)更美味