干燕窩應(yīng)在陰涼干燥處保存，注意通風(fēng)、防潮、防霉，冷藏更佳 。燕窩保存期間應(yīng)經(jīng)常檢查是否受潮、發(fā)霉 。濕燕窩用干凈的器皿盛裝，密封，防生水，防油，可以冷藏保存7-15天 。最好是做到用多少，發(fā)多少，一次不要發(fā)太多，太透 。
燕窩保存須知
當(dāng)燕窩表面沒有潮濕、發(fā)韌的現(xiàn)象，反而開始變得發(fā)脆、干燥，這就是干燕窩 。對(duì)于干燕窩，如果購買的量在100g以內(nèi)且短時(shí)間可以吃完的，可以直接放在通風(fēng)的陰涼處，別受潮，別讓陽光暴曬就可以 。
燕窩品質(zhì)如果很好，家中通風(fēng)得當(dāng)，溫度適宜，大量的燕窩也是可以存幾年久的 。但如果長(zhǎng)時(shí)間是潮濕悶熱天氣，還是建議將燕窩放入冰箱冷藏保存 。
【燕窩如何保存】 濕燕窩如果不加以處理直接保存，發(fā)霉也是在所難免的了 ?？梢哉f，市面上90%以上的燕窩都可以被歸類成我們所說的“濕”燕窩 。買到此類燕窩，需要先放在空調(diào)下或者風(fēng)扇下一段時(shí)間，以去除其中多余的水分 。
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