黃花菜是夏日里的美食佳品 ， 它富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素C等營養(yǎng)元素 ， 有很好的滋補作用 。黃花菜的獨特清香和鮮美可口的口感都受到了眾多美食家的喜愛 ， 不過常規(guī)的做法著實讓人有些審美疲勞了 。今天小編給大家推薦七款新穎的黃花菜做法 ， 讓你輕松掌握黃花菜的新食法 。
1.黃花菜葫蘆煲將清洗干凈的黃花菜和葫蘆切塊放入燉盅里 ， 加入適量的清水 ， 用武火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮 ， 期間可適當(dāng)加蓋防止水分揮發(fā) 。煮到黃花菜和葫蘆都變得軟爛 ， 加入適量鹽、胡椒粉和蔥花即可 。
2.黃花菜鹽焗脆餅將泡軟并燒開的黃花菜放入碗中 ， 加入細鹽、淀粉和淡黃的雞蛋拌勻 ， 慢慢加入適量的水 ， 攪拌成糊狀 。將糊狀物壓成小薄餅后放入烤箱 ， 烤至表面呈金黃色 ， 取出切成適量大小即可 。
3.黃花菜蒜苗油熱拌將泡軟的黃花菜擇洗干凈 ， 再將其加熱炒熟備用 。另取蒜苗切成蒜苗芯兒 ， 加入適量油炒熟后加入黃花菜 ， 拌勻后加入適量鹽、生抽、味精翻炒幾下即可上桌 。
4.黃花菜生菜包飯將黃花菜泡發(fā)、洗凈后加入適量蔥、姜、料酒、雞精用豬油煸炒 ， 放入生菜叢后包成生菜包即可 。配以飯菜 ， 讓人感覺味道獨特、清新 。
5.黃花菜木耳炒香干將泡發(fā)的黃花菜加入水中焯水煮熟后撈出并切片備用 ， 木耳要提前泡發(fā)加工清洗干凈 ， 香干要自行炸軟并切絲 。將黃花菜、木耳和香干絲放入鍋中翻炒 ， 最后加鹽、味精、蠔油、老干媽辣醬一起爆香即可 。
6.黃花菜芝麻餅將泡好的黃花菜加入適量五仁、糯米粉和少量油 ， 拌勻后壓成餅狀 ， 再將餅坯煎成兩面金黃的芝麻餅 ， 撒上適量糖、蜜汁即可 。
7.黃花菜魚片湯【黃花菜的七種新做法】將黃花菜切成段狀備用 ， 取適量魚片與其一起焯水 ， 并取出備用 。另起鍋加入適量水 ， 煮開后加入適量鹽、味精、糖、雞精、老抽 ， 再將黃花菜和魚片放入鍋中煮至熟爛即可 。
以上七款黃花菜新做法 ， 適量添加適量葷素搭配可謂美味可口 ， 讓你大開口吃 。試試看吧！
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