咸菜放冰箱里能放3個(gè)月 。咸菜是用食鹽等調(diào)味料腌制而成的食物，具有一定的防腐、防變質(zhì)能力，能在陰涼處存放3個(gè)月左右 。咸菜有較強(qiáng)的咸味，制作原料主要有黃瓜、辣椒、醬油、各類蔬菜、鹽等 。中國各地的咸菜各有特點(diǎn)，互不相同 。
【咸菜放冰箱冷藏保存多久?】蘇州的春不老，是用帶纓子的很小的蘿卜腌制的，腌成后寸把長的小纓子還是碧綠的，極嫩，微甜，好吃，名字也起得好 。保定的春不老想也是這樣的 。周作人曾說他的家鄉(xiāng)經(jīng)常吃的是咸極了的咸魚和咸極了的咸菜 。魯迅《風(fēng)波》里寫的蒸得烏黑的干菜很誘人 。腌雪里蕻南北皆有 。上海人愛吃咸菜肉絲面和雪筍湯 。云南曲靖的韭菜花風(fēng)味絕佳 。
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