壽司是中國(guó)發(fā)明的 。壽司起源于中國(guó)，在公元九二七年完成的平安時(shí)代法典《延喜式》中就有關(guān)于壽司的記載，是由中國(guó)人發(fā)明，大約在西元三世紀(jì)由中國(guó)沿海地方傳至日本 。
壽司發(fā)展歷程
【壽司是中國(guó)人發(fā)明的嗎?】 原先的壽司只是鹽腌制的咸魚(yú)，后來(lái)改為以米飯腌魚(yú)，制成后將魚(yú)與米飯一起食用，這就是現(xiàn)今壽司料理的前身，雖然壽司最早來(lái)自中國(guó)，但在千馀年發(fā)展之后，成為了日本文化的代表之一 。
后漢時(shí)代日本出現(xiàn)了用米飯生魚(yú)和醬汁做成的一口就可以吃掉的小型食品，比中國(guó)的鲊要小得多，這便是后來(lái)日本壽司的祖宗 。
公元700年，即奈良年代，日本早期的小型食品被命名為壽司，當(dāng)成節(jié)日食品來(lái)使用 。壽司逐漸普及為日常食品，鐮倉(cāng)幕府時(shí)代，壽司已廣泛流傳，成為一種普通的物品和日本飲食文化的象征 。
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