老汁雞
老汁雞是到季市必點(diǎn)的小吃之一 ， 也是泰州市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn) 。
老汁雞 ， 如其名 ， 重在汁 ， 老汁的年代越久越香 ， 所制的老汁雞就越名貴 。重湯色更重其香味 ， 講究“十步聞香” ， 色澤鮮亮滑潤(rùn) 。
完全煮入味的老汁雞色澤紅潤(rùn)、里面混合著麻油和豬油的香味 ， 雞肉入口即化 ， 比起切得整整齊齊裝盤(pán)
季市大爐餅
季家市的大爐餅歷史悠久 ， 北宋沈括在《夢(mèng)溪筆談》中記載：爐丈八十 ， 人入爐中 ， 左右貼之 ， 味香全美 ， 乃為人間上品 。走在季市老街 ， 遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能聞到巷子口散發(fā)出大爐餅的芝麻香~酥 ， 香是大爐餅的特點(diǎn) 。咸的蔥花飄香 ， 油而不膩 。甜的豆沙細(xì)軟 ， 糯而爽口 。一只手小心的拿在手中 ， 另一只手也不能閑著 ， 在最下方接著 ， 一口咬下 ， 滿口酥香 ， 只想一口接著一口 。
最后 ， 另一只手上那細(xì)碎的芝麻和酥皮 ， 捧到嘴邊 ， 一口吃下 ， 滿足！
漲燒餅
漲燒餅又名酵燒餅 ， 如今也是季市小吃的主打產(chǎn)品之一 ， 一年四季 ， 皆有上市 ， 已成為季市美食中一道亮麗的風(fēng)景線 。
【靖江小吃哪里最好吃?】漲燒餅更是全國(guó)餅中一絕：圓溜溜、金燦燦、香噴噴 ， 松軟可口 ， 可謂是老少皆宜 ， 人見(jiàn)人愛(ài) 。
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