干辣椒爆炒豬皮、火鍋豬皮……一道道豬皮烹調(diào)的美味登上吃貨的餐桌 ， 但要是你知道自己吃的豬皮有約摸來自“食品流通允許證”已經(jīng)過期、從業(yè)人員無健康證的小作坊 ， 預(yù)計(jì)你就會(huì)覺得食之無味了 。昨日 ， 采訪人員知道到 ， 興寧區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局正在全力追查生豬皮的溯源和成品豬皮、油脂的流向 。
6月 ， 有群眾向興寧區(qū)食藥監(jiān)局舉報(bào)稱 ， 三塘鎮(zhèn)四塘社區(qū)內(nèi)有一作坊涉嫌利用地溝油和動(dòng)物內(nèi)臟對豬皮進(jìn)行加工后售賣 。接到舉報(bào)后 ， 興寧區(qū)食藥監(jiān)局立即將情況向興寧區(qū)政府匯報(bào) ， 并對該作坊進(jìn)行了摸底調(diào)查 。執(zhí)法人員在調(diào)查中發(fā)明 ， 該作坊面積約200平方米 ， 內(nèi)有惡犬 ， 且廠房內(nèi)部環(huán)境較為重雜 。
【南寧：百余公斤炸豬皮出自臟亂小作坊！】28日上午 ， 興寧區(qū)食藥監(jiān)局聯(lián)合南寧市公安局興寧分局三塘派出所對該加工作坊進(jìn)行襲擊檢查時(shí) ， 工人正在對豬皮進(jìn)行加工 。作坊加工環(huán)境臟亂 ， 存放成品周圍的墻面污穢不堪 ， 用來加工豬皮的油已呈深棕色 ， 加工出來的炸豬皮成品直接堆放在瓷磚地面上 。
作坊盡職人藍(lán)某表示 ， 作坊主要進(jìn)行生豬皮加工和提煉豬油脂 ， 所使用的炸豬皮油脂為棕櫚油 ， 炸好后的豬皮主要流向批發(fā)市場 ， 煉得的豬油脂提供贈(zèng)其他企業(yè)制作塑料 ， 殘油提供贈(zèng)化工廠做柴油原料 ， 殘?jiān)峁┵?zèng)飼料廠 。
執(zhí)法人員對相關(guān)情況逐一核查 ， 該作坊持有“工商營業(yè)執(zhí)照” ， 但“食品流通允許證”已過期 ， 現(xiàn)場工作人員未能提供健康證明;作坊使用的棕櫚油均能提供相關(guān)票據(jù) ， 對于殘油、殘?jiān)飨?nbsp;， 藍(lán)某現(xiàn)場未能提供相關(guān)票據(jù)和合同;檢查現(xiàn)場未發(fā)明舉報(bào)中所稱的地溝油和動(dòng)物內(nèi)臟 。
由于該作坊生產(chǎn)環(huán)境惡劣、產(chǎn)品堆放不符合衛(wèi)生請求等緣故 ， 執(zhí)法人員立即對該作坊責(zé)令其停止生產(chǎn)經(jīng)營并請求盡職人接受調(diào)查;現(xiàn)場查封120.4公斤成品炸豬皮和制作豬皮 ， 先行登記保存所煉得的豬油脂555公斤 。
目前 ， 生豬皮的溯源和成品豬皮、油脂的流向正在全力追查中 ， 興寧區(qū)食藥監(jiān)局深入開展相關(guān)調(diào)查工作 。同時(shí) ， 興寧區(qū)食藥監(jiān)局將加大監(jiān)管力度 ， 嚴(yán)抓食品安全 ， 努力為群眾營造放心消費(fèi)環(huán)境 ， 創(chuàng)建食品安全城市 。
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