最佳答案富順豆花、開花白糕、牛佛烘肘、火邊子牛肉、自貢水煮牛肉等 。富順豆花：是一種同石膏點的嫩豆花 ， 運用特殊工藝加工而成的富順豆花蘸水，因其鮮嫩可口而廣為流傳 。開花白糕：它是用糯米泡漲后，再用石磨推出成細面，并采用自然發(fā)酵的方式發(fā)酵，最后用蒸籠蒸熟食用，帶有天然的糯米清香 ， 甜中有回味 。
富順豆花、開花白糕、牛佛烘肘、火邊子牛肉、自貢水煮牛肉等 。
1、富順豆花：是一種同石膏點的嫩豆花，運用特殊工藝加工而成的富順豆花蘸水和大米飯配合食用，因其鮮嫩可口而流傳廣、影響大，在中國餐飲文化中占有一席之地 。
2、開花白糕：是四川自貢經(jīng)典的特色小吃 。它是用糯米泡漲后 ， 再用石磨推出成細面，并采用自然發(fā)酵的方式發(fā)酵，最后用蒸籠蒸熟食用 ， 其味是天然的糯米清香，甜中有回味，老少皆宜 。
3、牛佛烘肘：當(dāng)?shù)靥厣珎鹘y(tǒng)美食 ， 早在清康熙年間曾是宮廷貢品，牛佛烘肘具有色澤棕紅、味鮮回甜、咸淡適度、肉質(zhì)肥嫩、香氣濃郁、肥而不膩的獨特風(fēng)味 。
4、火邊子牛肉：是傳統(tǒng)名菜，以質(zhì)優(yōu)味美、片薄如紙、酥香綿長而聞名遐邇 。其選料嚴格，刀工精細，工藝考究、風(fēng)味獨特、綿香生津、回味悠長 。
【大安區(qū)美食】5、自貢水煮牛肉：主料是牛肉，用各種配料通過煮制的做法煮制而成，將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎 。熱油澆入碗中，一陣香氣撲鼻而來 ， 入口鮮香，味道非常好 。
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