最佳答案火燒蕨麻豬、夏河蹄筋、蕨麻米飯、刀什哈、藏包、酥油等 。1、火燒蕨麻豬：以蕨麻豬為原料 ， 外裹泥巴 ， 在暗火中炮制而成 。2、蕨麻米飯：將煮熟的大米和蕨麻同盛于一個(gè)碗內(nèi)澆上酥油汁而成 。3、藏包：藏包的陷以攪碎的牛羊肉為主，摻合少量蔥 ， 佐以食鹽、花椒、清油、肉湯拌合而成 。
1、火燒蕨麻豬：火燒蕨麻豬是一道藏族菜 ， 流行于甘肅甘南藏族自治州一帶，以蕨麻豬為原料，外裹泥巴，在暗火中炮制而成 。
2、夏河蹄筋：夏河蹄筋色同琥珀，又類真金，入口則肖，壯若凌雪，含漿膏潤，特異凡常 。
3、蕨麻米飯：蕨麻米飯是將煮熟的大米和蕨麻同盛于一個(gè)碗內(nèi)澆上酥油汁而成 ， 加上白糖，色澤鮮香，味道甘美無比 。
4、刀什哈：將石頭在篝火中燒紅，然后將羊宰殺后取出羊胃翻洗干凈 ， 再將羊肉剔骨切碎，和燒紅的石頭一起裝入羊肚，扎緊羊肚兩頭 。由于羊肉在肚內(nèi)受熱煮沸 ， 羊肚逐漸膨脹，此刻用刀尖或其它利器輕輕戳洞放氣 ， 直至羊肚不再膨脹，割開羊肚，同食羊肉及汁即可，味道鮮嫩豐美無比 。
5、藏包：藏包的陷以攪碎的牛羊肉為主，摻合少量蔥，佐以食鹽、花椒、清油、肉湯拌合而成 。用不發(fā)酵的死面包好蒸熟 ， 其形一個(gè)個(gè)如寶瓶，又似蓮花盛開，造型考究，不腥不膩，令人稱絕 ， 被譽(yù)為“水晶包子” 。
【甘南縣美食】6、酥油：酥油是藏族食品之精華，高原人離不開它 。酥油是似黃油的一種乳制品，是從牛奶、羊奶中提煉出的脂肪 。
