最佳答案沙縣美食有扁肉、燒麥、拌面、芋餃、金包銀等 。1、扁肉：肉餡不是切出來的，而是用木錘捶打成肉糜 ， 扁肉的皮很薄 ， 用高湯煮熟后盛到碗里撒點(diǎn)蔥花，吃起來又彈又香 。2、燒麥：沙縣燒麥?zhǔn)歉＝ㄊ≈男〕?，古稱稍梅 。燒麥餡料是粉絲，再加上肉丁、筍丁、胡蘿卜丁之類的食材 ， 皮非常薄，味道十分可口 。
1、扁肉：沙縣扁肉是由餛飩演變而來的，是福建沙縣傳統(tǒng)的地方名點(diǎn) 。它的肉餡不是切出來的，而是用木錘捶打成肉糜 ， 有的地方也會(huì)用機(jī)器完成這個(gè)步驟 。扁肉的皮很?。酶嚀樂笫旌笫⒌酵肜鍶齙憒謝? ，吃起來又彈又香 。
2、燒麥：沙縣燒麥?zhǔn)歉＝ㄊ≈男〕裕欧Q"稍梅" ， 因收口處褶皺簇?fù)?，形似梅花，故?。沙縣燒賣餡料的主角是粉絲 ， 再佐上肉丁、筍丁、胡蘿卜丁之類的食材，皮非常薄，粘上豉油和辣醬一下子就有了靈魂 。
3、拌面：沙縣拌面是一道色香味俱全的名點(diǎn)，是沙縣小吃的一道招牌，一般與沙縣扁肉搭配成餐，具有香味濃，色澤鮮 ， 原料簡(jiǎn)單，烹飪方式易掌握的特點(diǎn) 。
4、芋餃：芋餃的做法很奇特 ， 全是用手捏成，不選用芋頭而用芋子，其質(zhì)細(xì)膩、軟糯，嫩滑，濃稠 ， 有粘性 。做成后，芋餃肉餡非常鮮美，芋餃面皮可以滴水不露地 ， 完好地隔絕煮芋餃的湯汁，吃起來既糯又柔，滑溜可口 。
【沙縣美食】5、金包銀：金包銀名字聽起來很富貴 ， 其實(shí)就是老豆腐挖開，里面夾著肉 。咬一口豆腐的汁就被擠出來了，混著里面夾著的食材，味道濃郁 。
