最佳答案扶綏縣美食有龍頭酸菜、紅薯糍粑、東門雞、壯家烤乳豬、渠舊涼糕等 。1、龍頭酸菜：采用大肉芥菜為原料，配以精鹽、食用白礬等腌制而成，色澤黃亮、清脆爽口 。2、紅薯糍粑：每年11月中下旬紅薯收成后，紅薯糍粑便成為壯家人過節(jié)必不可少的美食，還可作為壽宴上的壽餅送給親戚朋友 。
扶綏縣美食有龍頭酸菜、紅薯糍粑、東門雞、壯家烤乳豬、渠舊涼糕等 。
1、龍頭酸菜：采用大肉芥菜為原料 ， 配以精鹽、食用白礬等腌制而成，色澤黃亮、清脆爽口 。
2、紅薯糍粑：每年11月中下旬紅薯收成后 ， 紅薯糍粑便成為壯家人過節(jié)必不可少的美食 ， 還可作為壽宴上的壽餅送給親戚朋友 。
【扶綏縣美食】3、東門雞：以其肉質(zhì)細(xì)膩、色澤黃亮、味道香醇、油而不膩、食過口齒留香等獨特口味享譽盛名，贏得各地食客青睞 。
4、壯家烤乳豬：崇左壯族特色菜，各地選料、做工和用料不同，風(fēng)味也略有不同，選用未斷奶的四公斤左右的乳豬為，剖腹將豬腔撐開 ， 風(fēng)干后放在炭火上烤，一面烤一面將其兩面翻轉(zhuǎn)，同時抹上醬油、蜂蜜等香料 ， 使其皮色呈金黃，敲擊時聲音清脆，肉質(zhì)細(xì)軟爽口 。
5、渠舊涼糕：精選粳米研磨蒸制，口感脆、滑、甜、涼 ， 配以番茄、辣椒等食材熬煮的醬料，開胃爽口，其性溫和、不涼不燥、老少皆宜 。
