粽子的種類主要是南北兩邊 ， 地方細分特色各異 。北方粽子的個頭較大 ， 為斜四角形或三角形 。目前 ， 市場上供應(yīng)的大多數(shù)是糯米粽 。就口味而言 ， 北方的粽子以甜味為主 ， 南方的粽子甜少咸多 。
南方粽子的代表品種 ， 除鮮肉粽、豆沙粽外 ， 還有用咸蛋黃做成的蛋黃粽 ， 以及用雞肉丁、鴨肉丁、叉燒肉、蛋黃、冬菇、綠豆蓉等調(diào)配為餡料的什錦粽 。
北方粽子的代表品種 ， 其個頭較小 ， 為斜四角形 ， 多以紅棗、豆沙做餡 ， 少數(shù)也采用果脯為餡 。
【粽子的種類 粽子品類】在農(nóng)村中 ， 仍然習(xí)慣吃大黃米粽 ， 黏韌而清香 ， 別具風(fēng)味 ， 北方粽子多以紅棗、豆沙做餡 ， 少數(shù)也采用果脯為餡 。粽子多是簡單白米 ， 或者雜以赤豆、棗子 ， 蘸白糖食用 。
閩南的粽子分堿粽、肉粽和豆粽 。堿粽是在中加入堿液蒸熟而成 ， 兼具黏、軟、滑的特色 ， 冰透后加上或糖漿尤為可口 。
肉粽的材料有鹵肉、、蛋黃、蝦米、筍干等 ， 以廈門的肉粽最為出名 。豆粽則盛行于泉州一帶 ， 用九月豆混合少許鹽 ， 配上糯米裹成 ， 蒸熟后 ， 豆香撲鼻 ， 也有人蘸來吃 。
推薦閱讀
- 太陽能目前怎么收集的
- 六個月的寶寶晚上睡前吃輔食好嗎?
- 閑魚上的一鍵轉(zhuǎn)賣是不是不需要發(fā)貨
- 納西族的風(fēng)俗 納西族的風(fēng)俗有哪些
- 老人常說，“不吃晚飯，餓治百病”，是真的嗎?
- 外方位元素有哪幾個 外方位元素的個數(shù)
- 拉薩海拔高度 拉薩的海拔高度是多少
- 煮熟的鹵雞蛋可以放在電飯煲里保溫一夜嗎?
- 你如何看待在夜場的女孩子?
- 防曬霜和隔離霜的區(qū)別 防曬霜和隔離霜有什么區(qū)別