最佳答案觀音堂牛肉、陜州糟蛋、虢國羊肉湯、大營(yíng)麻花、東寨面豆、陜州八寶、北灣掛面等 。1、陜州糟蛋：采用雞蛋和黃酒酒糟加工釀制而成 ， 其味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 品質(zhì)醇厚，具有酒香 。2、大營(yíng)麻花：長(zhǎng)有尺余，色澤柿紅透亮 ， 有棱角，香甜可口，黃焦酥脆，久放而不干 ， 是一種老少咸宜的風(fēng)味小吃 。
1、觀音堂牛肉：先將宰殺的鮮牛肉置于盛滿清水的缸中 ， 加入食鹽、火硝腌制，直到腌得里外透紅為止，腌好后，放進(jìn)大鍋沸煮六七個(gè)小時(shí)，在沸煮中，放進(jìn)適量的茵香、丁香、白芷、姜、蒜、辣椒等，勤翻勤看 ， 控制火候，煮至肉爛不散即可 。觀音堂牛肉，色澤鮮艷，醬香濃郁，咸味適度，肉嫩可口 。
2、陜州糟蛋：陜州糟蛋是一道美味可口的傳統(tǒng)名肴，屬于豫菜系 。采用雞蛋和黃酒酒糟加工釀制而成，其味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 品質(zhì)醇厚，具有酒香 。
3、虢國羊肉湯：虢國羊肉湯是黃河流域獨(dú)有的一道特色美食，原料多樣，搭配合理，湯質(zhì)乳白醇濃鮮香，羊肉質(zhì)地鮮嫩，軟爛而香 ， 整道菜咸淡適中，色澤美觀，營(yíng)養(yǎng)豐富 。
【陜州區(qū)美食】4、大營(yíng)麻花：三門峽大營(yíng)麻花 ， 源于陜縣大營(yíng)村 。這種麻花長(zhǎng)有尺余，色澤柿紅透亮，有棱角，香甜可口，黃焦酥脆 ， 久放而不干，是一種老少咸宜的風(fēng)味小吃 。
5、東寨面豆：面豆是獨(dú)具特色的豫西三門峽地區(qū)傳統(tǒng)面食小吃，其采用手工工藝，用精制的小麥面經(jīng)過揉面、發(fā)酵、搓揉成條、刀切、焙烤而成 。因其味道的酥、脆、香、耐保藏 ， 是豫西一帶重大節(jié)日待客的特色小吃 。
6、陜州八寶：包括桃酥、煮餅、白餅、蜜三刀、千層酥、老婆餅、蜜糖角、開口笑等八種陜州地方特色小食 。這八種小食均是陜州地區(qū)流傳已久的民間食品，經(jīng)過幾代人的流傳和歷年來的工藝改良，已經(jīng)成為陜州地區(qū)春節(jié)、結(jié)婚、壽誕等喜慶節(jié)日不可或缺的組成部分 。
7、北灣掛面：菜園鄉(xiāng)北灣村的手工掛面要經(jīng)過和面放鹽，溫度調(diào)節(jié)以及醒、揉、盤、搓、搟、拉等多道工序，才能制作出色白味甘，食之柔滑，細(xì)而中空的掛面 。其作為傳統(tǒng)名特產(chǎn)品，營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 健脾和胃，曾先后被省、市、區(qū)評(píng)為地方優(yōu)質(zhì)特色食品，深受消費(fèi)者青睞 。
