最佳答案景洪市美食有傣味酸肉、菠蘿飯、螞蚱酸菜、剁生、傣族竹筒飯等 。1、傣味酸肉：以酸牛筋和酸牛頭腳最具特色 。酸牛筋以牛筋為原料，將牛筋上的油、肉、粘膜等雜質(zhì)剔去，取純牛筋切條，煮至可以嚼食程度 。撈出用冷水淘洗、濾干、晾冷 。拌以適量食鹽、辣椒、野花椒、蒜瓣、姜末密封腌制 ， 使牛筋形成純正酸味時(shí)食用 。
景洪市美食有傣味酸肉、菠蘿飯、螞蚱酸菜、剁生、傣族竹筒飯等 。
【景洪市美食】1、傣味酸肉：以酸牛筋和酸牛頭腳最具特色 。酸牛筋以牛筋為原料 ， 將牛筋上的油、肉、粘膜等雜質(zhì)剔去，取純牛筋切條，煮至可以嚼食程度 。撈出用冷水淘洗、濾干、晾冷 。拌以適量食鹽、辣椒、野花椒、蒜瓣、姜末密封腌制 ， 使牛筋形成純正酸味時(shí)食用 。
2、菠蘿飯：將新鮮菠蘿切半，用小刀將其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入鹽水，保留1/2個(gè)菠蘿殼做容器 。青紅椒、切1CM大小的丁 。三、鍋中熱油，待六成熱時(shí) ， 磕入雞蛋，抄成雞蛋碎，盛出備用；蝦仁過開水湯熟 。鍋內(nèi)留底油，待熱后依次放入洋蔥、青紅椒翻炒片刻后，加入香米飯，炒勻 。往鍋中加入雞蛋碎、菠蘿丁、蝦仁，放入鹽、蠔油、雞精調(diào)味 。將炒好的菠蘿飯盛入菠蘿碗中，撒上熟腰果仁即可 。推薦理由：營養(yǎng)全面，富含維生素及蛋白質(zhì)，有助于提高記憶力 。
3、螞蚱酸菜：螞蚱是害蟲，專吃嫩綠的稻葉，稻收時(shí)節(jié) ， 已吃得肥壯，螞蚱捉回后，倒入沸水中 ， 煮沸三至五分鐘 ， 撈在筲箕里晾干 。用手揉去螞蚱的雙翅和腳 。撒入適量的鹽、辣子面、花椒粉、炒黃豆粉、數(shù)滴酒，輕輕揉均勻，腌入罐中 ， 兩三周后就成了清香潤口的哈尼螞蚱酸菜 。
4、剁生：馬鹿肉剁生用新鮮馬鹿肉，先切成片，后剁細(xì)，與切細(xì)的蔥、蒜、芫荽、大芫荽、花椒、辣椒面、鹽等作料拌攏、攪勻 。再放入少量的檸檬水，調(diào)勻 。然后將生豬皮刮洗干凈，放在火炭上烤 ， 待肉皮變成乳白色，帶點(diǎn)透明度，即取出切成薄片和馬鹿肉拌合，即可食用 。
5、傣族竹筒飯：云南的西雙版納是一個(gè)遙遠(yuǎn)而又美麗的地方，在這里生存的傣族人世世代代與竹有緣，人們種竹吃筍，又用竹子建房蓋屋，還用竹子做成各種各樣的生活用品，如：竹桌、竹凳、竹湯匙、竹盆等，甚至做成竹鍋燒茶煮飯 。
