【涼面的做法 美味涼面做起來(lái)】1、雞胸肉一塊 ， 入冷水鍋 ， 加入蔥段 ， 煮4分鐘 ， 關(guān)火 ， 蓋上鍋蓋燜8分鐘；
2、取出晾涼 ， 順著雞肉紋理撕成雞絲備用；
3、黃瓜切絲 ， 豆芽菜焯燙一下；
4、芝麻醬幾勺 ， 加生抽、鹽、白開水解開 ， 至舀起來(lái)呈液體流動(dòng)狀；
5、鮮圓濕面條 ， 入開水鍋煮開 ， 點(diǎn)兩次水 ， 撈出過(guò)冷水 ， 瀝干水分 ， 拌入少許香油防粘；
6、面條放盤里、黃瓜絲、豆芽、雞絲、香菜陳列起來(lái) ， 澆上芝麻醬和辣椒醬（不吃辣的可不放 ， 喜歡吃蒜的 ， 可以砸些蒜泥放里面吃）撒少許熟的白芝麻即可開吃了 。
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