【打發過度的淡奶油怎么做冰淇淋?】先取出三個蛋黃不要蛋白加糖30克打發到顏色稍微變白即可，90ml純牛奶加熱至冒泡關火隨后放涼5分鐘左右，慢慢的一點一點的放入蛋黃里，邊攪拌邊放，要少量多次，攪拌要快，以防蛋黃熟掉，打壞的藍風車淡奶油，把水給倒掉……加入蛋黃里攪拌均勻放入冰箱冷凍三小時以上即可
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