主料：牛肉500g
輔料：油適量、鹽適量、生姜適量、料酒1勺、淀粉適量、雞蛋1個(gè)、花椒適量
步驟：
1、牛里脊肉片去筋膜，切成長(zhǎng)條 。
2、用刀把牛肉細(xì)細(xì)的剁成肉糜，剁的過(guò)程中可一邊剁邊加少許清水 。
3、把剁好的牛肉糜盛到小盆內(nèi)，磕入一個(gè)蛋清，攪勻上勁 。
【怎么做牛肉丸子才勁道好吃?】4、倒入料酒，去腥 。
5、加入少許精鹽、淀粉攪拌上勁，餳半小時(shí) 。
6、鍋里坐水，開(kāi)小火，等水冒小泡時(shí)候，用小勺把牛肉糜做成肉丸，輕輕的下到鍋里 。
7、把全部的牛肉糜都做成肉丸，大火煮開(kāi) 。
8、把煮過(guò)成型的牛肉丸撈入涼開(kāi)水盆里即可 。
推薦閱讀
- 博愛(ài)牛肉丸子的做法?
- 2歲的寶寶牛肉丸子怎樣做?
- 牛肉丸子怎么做才會(huì)嫩?
- 煮好的蝦第二天怎么吃
- 蜂蜜怎么吃
- 牛排的做法：讓你成為真正的廚藝大師
- 紅糖怎么吃
- 煲雞湯怎么煲好吃
- 柿子怎么吃
- 草莓醬怎么吃好吃