制作鹵鵝所需材料有鵝、料酒、生姜、干辣椒、花椒、生姜、白芷、草果、肉蔻、香葉、小茴香籽、冰糖、八角、桂皮、生抽、老抽、蠔油、鹽、雞精、豆瓣醬、水，共分為四個(gè)步驟 ， 以下是鹵鵝的詳細(xì)操作：操作/步驟1鵝焯水備用
鵝處理干凈，冷水下鍋 ， 放入生姜，適量的料酒，焯水洗凈后在放入鍋中備用 。2放入配料
放入干辣椒、花椒、生姜、白芷、草果、肉蔻、香葉、小茴香籽、冰糖、八角、桂皮等配料 。3加水【鹵鵝的做法及配料】
加入生抽、老抽、蠔油、鹽、雞精、豆瓣醬、水 。4插上電源
插上電源，按煮湯鍵煮熟出鍋即可 。
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