【蒜薹的做法大全】
蒜薹是一種常見的春季蔬菜，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，有清熱祛濕、補(bǔ)腎益血的功效，被人們稱為“春季補(bǔ)品” 。蒜薹的做法多種多樣，下面為大家介紹幾款美味的蒜薹菜肴，快來試試吧！一、蒜薹炒肉材料：豬肉片、蒜薹、蔥姜蒜、鹽、醬油、料酒、味精、水淀粉 。做法：1.將蒜薹洗凈切段，豬肉片也切薄片備用 。2.熱鍋涼油，爆香蔥姜蒜 。3.加入豬肉片煸炒，再加入蒜薹 。4.翻炒均勻后加入鹽、醬油、料酒、味精翻炒均勻 。5.最后加入一勺水淀粉翻炒均勻，即可裝盤食用 。二、蒜薹炒蛋材料：雞蛋、蒜薹、鹽、雞精、油 。做法：1.將蒜薹洗凈切段，雞蛋打散備用 。2.熱鍋涼油，加入蒜薹煸炒 。3.加入雞蛋液翻炒均勻 。4.最后加入少許鹽和雞精，翻炒均勻即可 。三、蒜薹白灼蝦材料：大蝦、蒜薹、蒜泥、生姜片、鹽、料酒、蔥段、香油 。做法：1.大蝦清洗干凈剪去蝦須備用，蒜薹洗凈切段，蒜泥剁碎，姜切片，蔥切段 。2.鍋內(nèi)放水，加入鹽、料酒、姜片和蔥段，煮開后下入大蝦煮熟至變色，撈出備用 。3.將蒜薹焯水，控干水分裝盤擺放煮熟的大蝦 。4.熱鍋涼油，爆香蒜泥，倒入香油，淋在蒜薹和大蝦上即可 。四、蒜薹油麥菜材料：油麥菜、蒜薹、生姜、蔥、鹽、白胡椒粉、花生米、食用油 。做法：1.將油麥菜去蒂切段，蒜薹洗凈切段，生姜和蔥切末，花生米炒香備用 。2.熱鍋涼油，倒入油麥菜與蒜薹翻炒 。3.加入鹽、白胡椒粉、生姜、蔥炒勻 。4.最后撒上炒香的花生米即可裝盤食用 。五、蒜薹豆腐湯材料：嫩豆腐、蒜薹、肉絲、雞蛋、鹽、雞精、清水 。做法：1.將豆腐切塊，蒜薹切段，雞蛋打散備用，肉絲切絲備用 。2.鍋內(nèi)加入清水燒開，下入豆腐塊焯水 。3.撈出豆腐塊備用，鍋內(nèi)倒入油，加入肉絲煸炒 。4.加入蒜薹翻炒均勻后加入清水，煮開后加入豆腐塊和雞蛋液，翻一下即可出鍋 。六、蒜薹火腿炒面材料：面條、蒜薹、火腿絲、鹽、醬油、蔥姜蒜、香油 。做法：1.將面條焯水撈出備用，蒜薹切段，蔥姜蒜切末 。2.將火腿絲倒入熱鍋中煸炒，加入蔥姜蒜 。3.將面條和蒜薹倒入鍋中，加入鹽和醬油翻炒均勻 。4.裝盤時(shí)，淋上香油即可 。七、蒜薹雞胸肉卷材料：雞胸肉、蒜薹、鹽、黑胡椒粉、橄欖油 。做法：1.將雞胸肉剁成肉餅，撒上少許鹽和黑胡椒粉抓勻 。2.將蒜薹切碎，平鋪在雞肉上 。3.將雞肉卷起來，用牙簽固定，并在上面再撒上少許鹽和黑胡椒粉 。4.將卷好的雞肉放入烤箱烤制，烤熟后取出，撒上橄欖油即可 。八、蒜薹涼拌皮蛋材料：皮蛋、蒜薹、醋、鹽、糖、香油、芝麻 。做法：1.將皮蛋挖出備用，蒜薹切段 。2.將醋、鹽和糖調(diào)成拌料，加入蒜薹拌勻 。3.將皮蛋切成小塊，與拌好的蒜薹混合，淋上香油，再撒上少許芝麻即可 。九、蒜薹肉絲炒粉條材料：粉條、肉絲、蒜薹、蔥姜蒜、醬油、鹽、雞精、橄欖油 。做法：1.將粉條泡軟備用，肉絲切絲，蒜薹切段，蔥姜蒜切末 。2.熱鍋涼油，加入蒜姜蔥煸炒，加入肉絲炒勻 。3.加入蒜薹炒勻后加入泡好的粉條，加入鹽、醬油、雞精翻炒 。4.淋上橄欖油，翻炒均勻即可 。十、蒜薹芹菜炒蘑菇材料：蘑菇、蒜薹、芹菜、鹽、雞精、清水 。做法：1.將蘑菇和蒜薹切片，芹菜切段 。2.鍋內(nèi)放清水燒開，加入蘑菇、芹菜和蒜薹焯水撈出備用 。3.熱鍋涼油，加入焯好的蘑菇、芹菜和蒜薹翻炒均勻 。4.加入少許鹽和雞精翻炒均勻即可出鍋 。以上是蒜薹的做法大全，大家可以根據(jù)自己的口味選擇適合自己的做法，享受美食的同時(shí)也保持健康哦！
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