你好，農(nóng)學(xué)博士教種植 為您解答 。菠菜是藜科的一、二年生草本植物，又被稱為赤根菜，在我國南北地區(qū)均可以種植 。菠菜的適應(yīng)性極廣，耐寒力很強，可以較長時間的貯藏，供應(yīng)期長且易種快收，產(chǎn)量較高 。越冬菠菜可在早春淡季時供應(yīng)，是我國北方地區(qū)春季的重要蔬菜之一 。菠菜富含胡蘿卜素，能夠保持視力，是預(yù)防干眼癥、夜盲癥的良藥 。菠菜中含有豐富的鈣質(zhì)、鐵質(zhì)以及多種維生素等營養(yǎng)成份，還富含酶及大量的水溶性纖維素，可以刺激腸胃、胰腺的分泌，進而能夠促進消化、排毒通便 。菠菜主要是以綠葉及幼嫩植株食用，因營養(yǎng)全面，被大家推崇為養(yǎng)顏佳品 。受制于冬季的光溫條件，越冬菠菜的種植需要借助一定的栽培管理技術(shù)，才可以獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn) 。
越冬菠菜的高產(chǎn)種植技術(shù)1、選地整地
露天種植越冬菠菜，選地很重要，我們應(yīng)該選擇背風(fēng)向陽、土質(zhì)疏松肥沃、有機質(zhì)含量較高、保水保肥好、排灌良好、中性偏酸的壤土種植 。否則，菠菜植株體容易生長不良，導(dǎo)致根系不夠發(fā)達，生長不健壯，在冬季易被風(fēng)抽干凍死，所以，正確選地是高產(chǎn)的重要條件 。
在確定好種植地之后，在播種前，我們需要整好地，翻耕深度以30-40厘米為宜，以便于根系下扎，進而壯根 。與此同時，每畝土地施用優(yōu)質(zhì)的腐熟農(nóng)家肥4000-5000公斤左右，并把有機肥與土壤翻耙混合均勻，然后做成寬度1.5米、長度10米左右的畦子，并整細耙平，作為種植地備用 。
2、選種播種
我們可以選用大粒、飽滿充實、抗寒高產(chǎn)且抽苔率低的菠菜品種 。為了有效提高播種質(zhì)量，越冬菠菜以長有4-5片葉較為安全 。據(jù)此，我們可以在9月下旬-10月上旬進行播種，菠菜種子發(fā)芽速度慢，為了縮短出苗期，我們可以嘗試在播種前一天用20度的溫水浸種12-20小時，然后將種子撈出稍晾后進行播種 。如果播種時間較晚，可以在播前的4-5天，將種子置于冷水中浸泡12-24個小時，隨后取出堆放室內(nèi)，厚度控制在15厘米左右，在上面蓋好麻袋保溫，每天至少需要翻動一次，使堆內(nèi)溫、濕度更加均勻 。環(huán)境溫度需要保持在20度左右，經(jīng)過3-4天，等到有60%以上的種子露出胚根時，即可進行播種 。當(dāng)然，市面上的包衣種子不需要浸種催芽 。
越冬菠菜一般采用直播方式進行種植，在畦面上挖溝進行撒播和條播 。在正式播種的時候，如果天氣比較干旱，我們需要保證底水充足，必要時可以提前進行灌水，兩天后再進行播種 。播種完成之后，需要輕輕耙平表面，并覆土2厘米左右，蓋嚴，以防止種子落干，一般在7-10天后，即可出齊苗 。
3、水分管理
菠菜的幼苗期需要勤澆水、澆小水，最好早晚各1次 。隨著幼苗的逐漸長大，我們應(yīng)該減少澆水次數(shù)，保持土壤足夠的濕潤，但切忌大水漫灌，在雨后注意排澇 。連續(xù)降雨之后，突然轉(zhuǎn)晴會有高溫天氣，為了防止菠菜生理失水，引起葉片卷縮或死亡，應(yīng)該在早晚澆水降溫 。等到幼苗長有4-5片葉的時候，菠菜進入旺盛生長期，需水量達到頂峰，據(jù)土壤墑情及時灌水 。一般在收獲前，需要灌水3-4次 。
4、追肥管理
菠菜的追肥應(yīng)早施、輕施、勤施，土面干燥時，施肥先淡施后濃施 。在陣雨、暴雨天或高溫高濕的天氣，不適宜追肥 。生長前期高溫干燥，在長出真葉后，應(yīng)該潑施0.3%尿素水，在天氣較涼爽的時候，傍晚澆潑1次20%左右的清淡糞水 。在這之后，隨著菠菜植株生長與氣溫的降低，逐步加大追肥濃度 。在采收前15天，應(yīng)該停施糞肥，在生長盛期，可以分期追施速效化肥2-3次，一般每畝土地追施尿素10-20公斤或硫酸銨20-30公斤 。
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