5、冬前管護(hù)
在播種之后的4-5天，就可以出齊苗，在出苗前土壤表面如干旱應(yīng)及時澆水，以保證畦面濕潤至齊苗，可以有效促進(jìn)菠菜的生長 。在菠菜出齊苗后，我們要進(jìn)行一次淺除松土，以起到除草保墑的作用 。當(dāng)菠菜植株長出3-4葉時，我們可以適當(dāng)控制水分，以促進(jìn)根系發(fā)育、儲存養(yǎng)分，進(jìn)而利于植株安全越冬 。當(dāng)嚴(yán)冬來臨時，我們應(yīng)該注意設(shè)立風(fēng)障或搞好防寒防凍覆蓋，以避免凍壞葉片和根心，會嚴(yán)重影響到菠菜的產(chǎn)量和質(zhì)量 。在菠菜植株長出5-6葉片的時候，就會停止生長，這時候需要及時澆封凍水，一般在土壤封凍前的10-15天進(jìn)行 。在澆水時，我們應(yīng)掌握土表晝化夜凍的時候，澆封凍水最好利用糞水，可以促進(jìn)菠菜早春返青后的快速生長 。
6、病蟲害防治
（1）猝倒病
猝倒病是菠菜苗期的主要病害，在植株子葉展開后即可以發(fā)生這種病害，幼苗莖基部呈現(xiàn)淺褐色水漬狀，后逐漸發(fā)生基腐，幼苗尚未凋萎時已猝倒 。在環(huán)境濕度較大時，病部長出一層白色棉絮狀菌絲，在低溫、濕度大時會擴(kuò)展迅速 。
防治方法：我們可以用58%甲霜錳鋅可濕性粉劑800-1000倍液，或72.2%普力克水劑400-800倍液噴霧防治 。
（2）心腐病
心腐病主要危害菠菜植株的莖基部，葉、莖、根均可以受害，種子帶菌的菠菜在發(fā)芽后未出土就會染病，出土幼苗有時心葉腐爛，有時莖基變褐、縊縮，引起植株的猝倒，進(jìn)而造成缺苗斷壟 。防治方法：在發(fā)病初期，推薦用36%甲基硫菌靈懸浮劑500-1000倍液或72.2%普力克水劑400-600倍液噴霧，間隔2周施用一次，連續(xù)用藥2次即可 。
（3）霜霉病
菠菜霜霉病主要危害植株的葉片，病斑開始呈淡黃色小點，邊緣并不明顯，逐漸葉背病斑上產(chǎn)生灰白色霉層，后期變?yōu)榛易仙?，葉片正面呈現(xiàn)黃斑 。發(fā)病植株從植株下部向上擴(kuò)展，主要借助氣流、雨水、農(nóng)具、昆蟲及農(nóng)事操作傳播蔓延 。在低溫高濕的環(huán)境條件下，發(fā)病較為嚴(yán)重 。
防治方法：在病害的發(fā)病初期，我們可以用58%甲霜錳鋅可濕性粉劑500-800倍液或75%百菌清可濕性粉劑600-10000倍液進(jìn)行噴霧防治，效果極佳 。
（4）病毒病
病毒病是菠菜的一種主要病害 。在植株發(fā)病之后，葉片會變得皺縮不平，葉形細(xì)小，部分心葉扭曲，新葉變黃 。蚜蟲、飛虱是病毒病傳播的主要途徑 。
防治方法：首先需要及時防治蚜蟲，以減少傳播介體；在發(fā)病初期，我們可以用1.5%植病靈乳劑1000-1600倍液或20%病毒A可濕性粉劑500-800倍液噴霧防治 。
7、適時采收
【越冬菠菜種植技術(shù)：什么時候種植和收獲?】在菠菜植株高度達(dá)到20-25厘米時即可采收，一般整個生育期為55-60天左右，在當(dāng)?shù)氐?月中旬至9月中旬可以收獲 。采收不可過早或過晚，以避免影響菠菜的產(chǎn)量與品質(zhì) 。菠菜屬于一次播種多次采收的綠葉蔬菜，在采收時，我們應(yīng)該掌握細(xì)收勤挑、挑得均勻的原則，使留下的植株有基本相等的營養(yǎng)面積，保證充分發(fā)棵生長一致，以有效延長供應(yīng)期和提高產(chǎn)量 。菠菜的適期播種、分次采收，產(chǎn)量最高，一般在播種后的30-50d天，有4-5葉時便可以開始采收，采收間隔為15-20天 。
8、留種
菠菜的栽培面積很大，播種季節(jié)較長，用種量多，最好是自留種子 。生長期間收獲2-3次之后，及時拔去不符合該品種特性及抽薹較早的絕對雄株和部分營養(yǎng)雄株，只保留健壯的雌株和少量營養(yǎng)雄株，植株保持20-25厘米的距離 。一般30-50厘米見方的范圍內(nèi)留營養(yǎng)雄株一株即可 。在種子成熟之后，植株割下后經(jīng)曬干、脫粒、過篩、揚凈，每畝地可以收種子75-100公斤 。
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