臘鴨怎么做共有5步 ， 可做臘鴨芥菜、臘鴨煲仔飯、香辣臘鴨 。以下是香辣臘鴨的具體操作步驟：操作/步驟1臘鴨剁成小塊
臘鴨子在制作的時候放了大量的鹽，所以非常咸，事先要剁成小塊 。2水煮去除咸味
用水煮兩次 ， 最大可能去除咸味 。3鴨肉控干水
煮好的鴨肉控干水 。4用油翻炒鴨肉
鍋里放少許油，將鴨肉塊炒至表面焦黃后加入姜絲辣椒翻炒片刻，沿著鍋邊淋少許水，讓配料入味 。5翻炒至收汁【臘鴨怎么做】
翻炒至微微收汁即可出鍋 。
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