蝦煲的做法共有5步 。準(zhǔn)備食材：蝦、日本豆腐、番茄、金針菇、洋蔥、鹽、淀粉、料酒、胡椒粉、番茄醬、蠔油、蔥、蒜、姜 。以下是蝦煲做法的具體操作步驟：操作/步驟1腌制蝦
蝦去頭、去殼、去蝦線，加料酒、胡椒粉腌制片刻 。2西紅柿切丁
西紅柿用開水浸泡幾分鐘脫皮，切成細(xì)丁 。3炸豆腐
日本豆腐切小塊 ， 粘一層玉米淀粉，放入油鍋炸至兩面金黃酥脆撈出 。4撈出蝦頭
鍋中熱油，放入蔥、姜、蒜、蝦頭翻炒 ， 下入西紅柿炒出沙，加入番茄醬、蠔油、清水煮開后，撈出蝦頭 。5燜煮5分鐘【蝦煲的做法】
放入金針菇、洋蔥、豆腐、蝦仁，加適量鹽，燜煮5分鐘左右，出鍋前撒上蔥花即可 。
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