蛋撻皮做菠蘿派的做法共有5步 。準(zhǔn)備食材：菠蘿、黃油、細(xì)砂糖、玉米淀粉、水、蛋撻皮、蛋黃液、淡鹽水 。以下是蛋撻皮做菠蘿派的具體操作步驟：操作/步驟1處理菠蘿丁
菠蘿切小??，放葰璀盐水中浸?0分鐘后，撈出控干水分，用廚房紙擠出汁水 。2炒菠蘿丁
鍋內(nèi)放入黃油溶化，放入菠蘿丁翻炒，加入白砂糖 。3快速收汁【蛋撻皮做菠蘿派的做法】
這時(shí)候會出湯汁，炒至湯汁變少 ， 將玉米淀粉兌水?dāng)噭颍谷脲亙?nèi)，快速攪勻收汁 。4蛋撻皮封口
待菠蘿餡冷卻后，挖一小勺放進(jìn)提前解凍好的蛋撻皮中，蛋撻皮對折，用叉子在塔皮邊緣壓緊封口 。5烤菠蘿派
菠蘿派放入烤箱，上下火190度烘烤10分鐘后，去掉錫紙模，刷上蛋黃液，再次烘烤10分鐘即可 。
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