煮小米粥好吃又簡單的方法
一，浸泡
小米下鍋煮之前，先將小米用水洗幾遍，然后再用冷水浸泡30分鐘左右，這樣做的目的是，能讓米粒充分的膨脹開，這樣熬制出來的小米粥更加的濃稠好喝 。
二，開水下鍋
煮小米粥時，如果冷水將小米下鍋煮，那么很容易會出現(xiàn)糊鍋底的情況 。所以，正確的做法應(yīng)該開水下鍋煮粥，開水煮粥不僅能縮短米粥的熬制時間，而且也不會糊鍋 。
三，掌握好火候
熬制小米粥時，火候一定要掌握好，剛開始將小米下鍋后，先用大火煮開鍋，然后再轉(zhuǎn)小火慢煮15分鐘左右，這樣熬出來的小米粥，不僅湯汁濃稠，而且口感更香更好喝 。
四，攪拌
小米粥熬制過程中，勤用勺子攪動一下米粥，不僅可以防止米粥粘鍋底，而且多攪動米粥還可以使讓米粒顆顆飽滿、增加濃稠度 。
【最簡單又好吃的粥怎么做?】五，點油
煮小米粥時，除了做好以上這四步，還要在米粥熬制10分鐘左右時，點入少許食用油 。這樣煮出來的小米粥，不僅看起來色澤鮮亮，而且喝著口感也非常的爽滑
最后小米粥熬好之后，不要著急馬上盛出來，可以再燜上幾分鐘再出鍋 。這樣可以使小米味道更加的香醇 。
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