步驟/方式1
準(zhǔn)備母雞??整雞一只，姜一塊，蔥6根
步驟/方式2
把雞稍微分解一下
【清燉整雞的最正宗燉法?】步驟/方式3
起鍋把雞油放鍋里煸炒出油脂
步驟/方式4
放入分解的雞肉在鍋里翻炒片刻、炒干水份
步驟/方式5
這個(gè)狀態(tài)就可以了，燉的雞肉不要炒太干 。
步驟/方式6
加入水，姜，蔥 。大火燒開，轉(zhuǎn)到湯鍋燉煮，小火??慢燉半個(gè)小時(shí) 。
步驟/方式7
大火燒開、小火燉煮燒半小時(shí)就熟了 。
步驟/方式8
放點(diǎn)蔥花和鹽就可以了
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