臘牛肉怎么炒好吃又簡單共有5步，臘牛肉可以做：平菇炒臘牛肉、小炒臘牛肉、臘牛肉燜飯 。以下是平菇炒臘肉的具體操作步驟：操作/步驟1平菇去根輔料切碎
將平菇去掉根部 ， 放入淡鹽水中浸泡一會，臘牛肉清洗凈 ， 大蒜去掉外皮，生姜切成姜絲，干辣椒稍微切碎 。2炒平菇塊、牛肉【臘牛肉怎么炒好吃又簡單】
鍋中倒入清水，放鹽、平菇塊，焯煮1分鐘左右后撈出 。煮臘牛肉，下入姜絲、料酒，大火煮沸20分鐘左右 。3臘肉切薄片起鍋放輔料
臘牛肉取出，切薄片備用 。倒入食用油，油熱后放入蒜末、干辣椒、姜絲，煸炒出香味，再放入一勺辣椒 。4炒臘肉倒水燜煮
再倒入臘牛肉，稍微翻炒均勻后，倒入1碗清水，大火煮沸，中小火燜煮至入味 。5放入平菇調(diào)料即可
等待湯汁差不多煮干時，揭蓋鍋蓋放入平菇，調(diào)入少許鹽和雞粉，翻炒均勻即可裝盤出鍋 。
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