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藜麥有哪些功效和哪些吃法?

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【藜麥有哪些功效和哪些吃法?】藜麥與食物混搭 ， 十種吃法格外爽！
直到1980年美國宇航局（NASA）的科學家在全球尋找人類未來移民外太空的宇航食品時重新發現 ， 科學家們經過13年的全面研究 ， 藜麥在眾多食物中脫穎而出被選為最理想的“宇航食品” 。
隨后聯合國糧農組織（FAO）也對藜麥進行了研究 ， 認為藜麥是唯一一種單體植物即可滿足人體基本營養需求的食物 ， 最終推薦藜麥是最適于人類的唯一完美“全營養食品” ， 世界十大健康食物之一 。隨后藜麥開始走出安第斯山 ， 受到了全世界熱烈的追捧 ， 國際營養學界把藜麥稱之為“營養黃金”、“超級谷物”、“未來食品” ， 現代時尚界稱之為“素食之王” 。2013年是聯合國宣布的“國際藜麥” ， 旨在向全世界推廣這種健康糧食 。
我們的食物大多是由酸性食物組成的 ， 包括通常喝的咖啡、茶、酒、飲料及抽的煙都屬于酸性 ， 加上生活不規律、熬夜多、精神壓力大 ， 會加重體內酸性 ， 身體的酸堿不平衡會長期處于亞健康狀態 ， 抗氧化能力差 ， 最終導致疾病侵襲 。藜麥是最好的堿性食物之一 ， 長期食用能維持體內酸堿平衡 ， 保持健康體質 。
人體的衰老和很多慢性病及腫瘤的發生都與體內氧化反應增強有關 。藜麥含有豐富的e族維生、硒元素、黃酮物質等 ， 它們配合在一起具有極佳的抗氧化能力 ， 可以有效減少自由基的形成 ， 延緩衰老和增強體質 ， 是卓越的天然防癌和抗氧化物質 。
藜麥遠離城市在高山上吸收日月的精華 ， 與清風和云霧為伴 ， 遠離喧囂 ， 成熟后 ， 籽粒的外殼是五彩的 ， 在藍天和白云下滿山的五彩斑斕華錦天成 ， 頗有佛道之意境 。大自然的智慧遠遠高于人類 ， 只有明白了大自然規律才能體會到生命的精髓 ， 食用藜麥不僅獲得養生的物質元素 ， 同時還凈化養生者的心靈 ， 讓身體和心靈和諧健康 。
1、藜麥沙拉
將藜麥米在鍋中煮熟 ， 瀝干水分 ， 將喜歡的水果去皮切?。ㄒ部梢苑抛约合矚g的蔬菜 ， 蔬菜需要提前在鍋中煮熟） ， 倒入煮好的藜麥米 ， 淋入酸奶即可 ， 當然如果你不喜歡酸奶可以用沙拉醬代替 。
營養價值：藜麥水果沙拉低脂、低熱量富含維生素、果膠及多種營養素 ， 而被人們奉為最具營養的減肥圣品 ， 其中要選用高品質的藜麥米營養與口感才會更好喲~！
2、藜麥飯
在大米中添加30-60%藜麥米即可食用；如果想要色彩豐富一些 ， 我們可以加些配菜 ， 如：雞塊、土豆、洋蔥等等 ， 在鍋中放入你喜歡的配菜炒香 ， 加水直接放入藜麥米 ， 撒上調料 ， 15分鐘后燜熟即可出鍋 。
營養價值：藜麥米是唯一可以滿足人體對食品營養的需求 ， 搭配各種蔬菜既營養又好吃 ， 做起來還很簡單 ， 是我們一日三餐中最方便且容易上手的美食~
3、藜麥粥
單獨放藜麥米的話 ， 大約煮12-18分鐘可食 ， 稀稠軟硬根據個人口味而定；也可以加一些輔料 ， 如黑米、紅豆、小米等等 ， 注意一定要在最后15分鐘放藜麥米 ， 因為藜麥米易熟 ， 如果煮的時間太久 ， 容易破壞藜麥米本身的營養 。

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