做水塔糕需準備食材：大米、新鮮米酒、糖 。一共4步，以下是做水塔糕的詳細操作：操作/步驟1大米打成漿
大米泡8個小時以上 ， 洗凈瀝水 。大米、米酒、水、糖放在破壁機或者料理機中打成漿 。2蓋住發(fā)酵
米漿放在大一點的盆內(nèi)，可透氣的蒸布或紗布蓋住發(fā)酵 。3容器刷油倒入
加糖，用蛋抽攪拌 。容器刷油倒入 。撒上蔓越莓干、葡萄干、桂花 。4中火蒸20分鐘【水塔糕的做法和配方】
水燒開后放入鍋內(nèi)，中火蒸20分鐘，再燜5分鐘即可 。
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