【夾爆水果撈醬料配方?】材料:
芒果 1大個（約 510克）
西米 50克
牛奶（可以不加）酌量
黃糖 3湯匙
冰塊 100克
做法:
步驟1 先把西米浸水（泡水）3小時，過夜更好 。瀝乾水份 。用一深鍋煮滾水（開水）後，放下西米，煮15分鐘 。一邊煮，一邊搞拌，以免黏成一團，或黏底 。撈起，過篩過冷河（即用冷水沖） 。瀝乾水份備用 。
步驟2 芒果起皮切粒 。留下1/3，其馀跟冰塊和黃糖，放入一攪拌器 ，搞 1至2分鐘，成冰凍的芒果汁 。
步驟3 用小杯盛起芒果汁，放入煮好的西米拌勻 。上面加些芒果粒，即成 。
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