甜不辣
甜不辣通常是把魚(yú)肉打成肉漿，再加上些肉和海鮮，下鍋炸就好了 。甜不辣多數(shù)是油炸之后食用，剛出鍋時(shí)色澤金黃，出鍋后要熱著快吃，那樣會(huì)感覺(jué)到它的韌性和焦脆的口感 。配有更硬的魚(yú)豆腐和獨(dú)特的醬汁 ， 悶在褐色的醬汁中，攪勻后去品味這種屬于臺(tái)灣的獨(dú)特美味 。
棺材板
棺材板，頗具有恐怖氣息的名字，傳統(tǒng)的做法是將洗凈切好的豬肝片、鮮姜片、洋蔥、柿椒拌同多種多樣的配料，如臘腸片、年糕片等一同爆炒，然后裝入炸好的形似棺材的土司盒中，再蓋上炸好的土司片蓋住 。
珍珠奶茶
臺(tái)灣的珍珠奶茶可以說(shuō)是風(fēng)靡全國(guó)了，上世紀(jì)80年代臺(tái)灣人發(fā)明，冰紅茶摻入牛奶、糖，再加上粉圓(珍珠) 。美味的關(guān)鍵在于奶茶，粉圓兩者的品質(zhì)，基底的茶需香醇新鮮，粉圓的口感講究彈勁 。
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