木耳是屬于菌類 。安全食用木耳需用白糖、小蘇打和水混合搖晃，三分鐘后可泡發(fā) ， 泡發(fā)后的木耳暫不用需蓋上保鮮膜放入冰箱保存，最后用淡鹽水和適量淀粉來清洗，再用流水清洗掉有害雜質(zhì)即可 。
木耳
木耳是菌類 。木耳，俗稱黑木耳，顏色呈黑褐色，表面柔軟有光澤，味道可口香脆鮮美 。
如何安全食用木耳
泡發(fā)
為了減少泡發(fā)的時間過長而滋生細菌，可以使用白糖、小蘇打和水一起搖晃，等三分鐘后即可泡發(fā) 。
泡發(fā)后
【木耳屬于菌類嗎 如何安全食用木耳】
泡發(fā)后的木耳如果放在常溫下過久，會容易滋生細菌與霉素;建議將泡發(fā)好的木耳蓋上保鮮膜 ， 放入冰箱保持 。一般新鮮度可保持24小時 。
清洗
泡發(fā)后的木耳，我們可以使用淡鹽水和適量淀粉給木耳進行簡單的沖洗，讓木耳中的有害物質(zhì)能有效去除，最后再用流水沖洗即可 。
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