上海的特色小吃有城隍廟五香豆、金澤狀元糕、上海生煎、上海高橋松餅、上海春卷擂沙圓、排骨年糕、鴿蛋圓子、楓涇丁蹄、面條魚(yú)、奉賢海棠糕、小紹興白斬雞 。
1、上海生煎
說(shuō)起上海，就會(huì)想到上海有名的小吃——生煎包，上海生煎有著悠久的歷史，現(xiàn)在已然成為了上海的特色風(fēng)味小吃 。選用優(yōu)質(zhì)的面粉為主要原料，然后和面，包餡 ， 最后放入平底鍋中，小火燜熟，再撒上蔥花，芝麻即可，這樣制作出來(lái)的生煎色澤金黃，吃起來(lái)香脆適口，表皮松軟，美味可口 。
2、城隍廟五香豆
城隍廟五香豆是上海最具特色的傳統(tǒng)小吃，起源于上個(gè)世紀(jì)七八十年代 。城隍廟五香豆選用優(yōu)質(zhì)的蠶豆為主要原料，然后再配以香草，香精等配料 ， 在經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)的手工藝燒煮入味，最后晾干，這樣制作出來(lái)的五香豆皮薄肉松，吃起來(lái)軟糯可口，香氣四溢，獨(dú)具風(fēng)味 。
3、金澤狀元糕
金澤狀元糕是上海的傳統(tǒng)特色糕點(diǎn)，有著悠久的歷史，在清朝的時(shí)候，進(jìn)京趕考的考生們都還帶著狀元糕去考試 。金澤狀元糕選用優(yōu)質(zhì)的面粉為主要原料，在經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)的制作工藝精制而成，最后所制作出來(lái)的狀元糕色澤金黃，唯美氣象，甘甜松脆，還含有蛋白質(zhì) ， 維生素等豐富營(yíng)養(yǎng) 。
4、上海高橋松餅
【上海有哪些特色小吃 上海特色小吃】上海高橋松餅是上海最著名的一道特色糕點(diǎn)，有著悠久的歷史，創(chuàng)始于清朝光緒年間 ， 至今已有一百多年的歷史了 。選用優(yōu)質(zhì)的精白粉，綿白糖最為主要原料 ， 再配以赤豆，桂花等配料，在經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)的純手工藝制作而成 ， 這樣制作出來(lái)的高橋松餅吃起來(lái)松酥可口，甜美爽口，且皮薄餡足 。
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