口味蝦口感鮮美香辣，很多人都特別愛吃 。就算是吃到嘴巴通紅、埋頭大汗，也是非常滿足和開心的 。下面介紹口味蝦的營養(yǎng)價(jià)值 。
口味蝦是什么蝦口味蝦是小龍蝦沒錯(cuò)！別怕，放心大膽地吃！口味蝦又叫長沙口味蝦、麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦，是湖南省著名的漢族小吃，以小龍蝦制成，因?yàn)樯珴杉t亮，口感香辣鮮濃，而稱為口味蝦 。20世紀(jì)末，口味蝦從湖南長沙開始傳遍全國，成為各地人們夏夜街邊啤酒攤的經(jīng)典小吃之一 。
口味蝦的價(jià)格非常親民，讓吃路邊攤的朋友也能感受到小龍蝦的鮮美滋味 。這一道菜屬于典型的湘菜，即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地區(qū)和湘西山區(qū)等地方菜發(fā)展而成 。用來制作口味蝦的小龍蝦原產(chǎn)自北美洲，1918年由美國引入日本，1929年再由日本引入中國，生長在中國南方的河湖池沼中 。改革開發(fā)以來，湖南人遍布全國推廣湘菜，不少的湘菜都開始在全國各地流行起來，口味蝦是其中最受歡迎的一道 。如今，南北各地到處都是湘菜館，連不少不愛吃辣的朋友都愛上了口味蝦的香辣滋味 。
口味蝦的營養(yǎng)價(jià)值
1、蝦肉具有味道鮮美、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，其中鈣的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜老年人和兒童食用 。還含微量元素硒，能預(yù)防癌癥 。
2、蝦肉具有味道鮮美、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，其中鈣 的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜老年人和兒童食用 。還含微量元素硒，能預(yù)防癌癥。
3、《本草綱目拾遺》 中說：“蝦生淡水者色青，生咸水者色白，溪澗中出者殼厚氣腥，湖澤池沼中出者殼薄肉滿，氣不腥，味佳，海中出者色白肉粗 。
4、口味蝦還能增強(qiáng)人體免疫力、通乳汁、緩解神經(jīng)衰弱、有利于病后恢復(fù)、預(yù)防動脈硬化、消除“時(shí)差癥” 。
口味蝦的家常做法
食材：小龍蝦，干紅辣椒，植物油，精鹽，味精，醬油，白醋，料酒，生姜，大蒜，蔥花，香菜末 。
制作流程：
1、將龍蝦先放在清水里養(yǎng)至少一到兩天，讓蝦把身體里的淤泥吐盡 。
2、用廢棄的牙刷將龍蝦洗刷干凈，尤其是頭部與身體連接處 。
3、根據(jù)需要可以考慮去除龍蝦的頭并在蝦尾部背上劃開一道口子扯掉黑線 。
4、在鍋中放油，油燒熱將蝦放入過油，此時(shí)不要放鹽，待蝦的表面呈紅色迅速撈起備用，起鍋 。
【口味蝦是什么蝦 口味蝦的營養(yǎng)價(jià)值】5、在鍋中放植物油適量，將蒜和姜放入油鍋里用中火炒出香味后，把蝦、八角、桂皮放入鍋中加適量水用大火烹煮 。
6、水沸騰3分鐘后將準(zhǔn)備好的紅辣椒、精鹽、醬油、醋等作料適當(dāng)?shù)谷?，悶一會兒?br /> 7、轉(zhuǎn)中火，放適量料酒，加水至主料的一半，蓋上鍋蓋，中火悶十分鐘，待水熬成濃汁時(shí)，起鍋后加蔥花出鍋盛碗 。
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