適合做菜的瓜還是有很多的，主要還是葫蘆科的蔬菜，我把常見的幾種列舉一下 。
黃瓜
黃瓜主要是吃幼果，不管是涼拌還是炒肉炒蛋，都特別鮮，是夏季常見的瓜類蔬菜之一，價(jià)格比較便宜 。
冬瓜
冬瓜不是冬天吃的瓜，是因?yàn)槎铣墒旌蟊砥び幸粚颖”〉陌咨勰罡采w物，由如冬天下的霜一樣，所以叫冬瓜，是夏秋季節(jié)重要的蔬菜之一 。
冬瓜的一個變種，叫節(jié)瓜，很小，買起來不用切開買，炒著吃很好 。
也可以試試冬瓜包餃子，據(jù)說特別好吃 。
瓠瓜
也就是北方常說的菜葫蘆，不是切瓢的那種，又叫瓠子，炒著吃或者燒湯特別好，也可以包餃子，夏秋季節(jié)特別多，也很便宜 。
南瓜
嫩的時(shí)候炒著吃，老了以后蒸著吃，膳食纖維很豐富，是粗糧，現(xiàn)在很多農(nóng)村人種了喂豬，有點(diǎn)浪費(fèi) 。
再有南瓜藤和南瓜花也特別好吃 。
西葫蘆
實(shí)際上是南瓜的一種，叫南美南瓜，以嫩瓜炒食為主 。
絲瓜
【夏天，有幾種瓜適合做菜?】來江蘇以前，我 一直以為絲瓜存在的目的就是產(chǎn)絲瓜絡(luò)刷鍋刷碗，后來吃知道絲瓜炒菜特別好吃 。
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