福建人主要是閩南、福州一帶少吃辣椒 。
【福建人為什么不怎么吃辣椒?】福建省下轄福州、廈門、泉州、漳州、莆田、龍巖、三明、南平、寧德等9個地級市，共有12個縣級市，44個縣，29個市轄區(qū) 。
福州、廈門、泉州、漳州、莆田這些區(qū)域是少吃或是不吃辣椒、
龍巖、三明、南平、寧德是有吃辣椒 。特別是山區(qū)還吃得很厲害 。
一是氣候不同，請看下地圖，四川是盆地, 氣流不易流散, 造成此地多陰濕氣候，并且長江水流經(jīng)過濕氣很重 。麻辣食品則是化濕的好東西, 所以長久以來養(yǎng)成吃麻辣味的習(xí)慣. 感冒了吃些辣椒可以身體溫暖鼻子暢通 。
你看福建閩北一帶也是山區(qū)，也是濕氣很重，吃辣椒是有益于氣血運(yùn)行 。而越是往沿?？繑n，溫度就越高，以福州為例，還有溫泉，想想天氣熱，地面也熱，你再吃辣椒，是熱上加熱，身體根本承受不了 。福州冬天也可以植樹 。
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