銀杏葉在家加工需兩次殺青，共分為4個(gè)步驟，以下是銀杏葉在家加工的詳細(xì)操作：操作/步驟1殺青
選取干凈無異味的大鐵鍋，投入青葉蓋鍋蓋燜1分鐘，開蓋翻抓青葉，待葉片呈無光澤的黑綠色即可出鍋 。2揉搓
將葉片倒在席上晾干 ， 用手握成團(tuán)，向同一方面滾揉，反復(fù)數(shù)次，輕搓寬葉成長條狀 。3二次殺青【銀杏葉在家加工方法】
將葉子放入熱鍋中，雙手壓在鍋中翻炒葉片數(shù)分鐘再將葉團(tuán)攤開均勻受熱 ， 20分鐘后，出鍋攤涼 。4炒成茶
將鍋加熱至90度，放入晾后的葉子，進(jìn)行復(fù)炒，緩慢退火降溫，炒至茶葉燙手時(shí)取出，放在冷卻袋中成茶 。
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