海茸可以做涼拌海茸、雙椒炒海茸、醬油醋燜海茸等 。以醬油醋燜海茸為例，共分為4個(gè)步驟，以下是做醬油醋燜海茸的詳細(xì)操作：操作/步驟1處理食材
姜切粒，小米辣剪小段，海茸洗凈，長(zhǎng)條剪段，起鍋燒水，水開(kāi)后倒入海茸煮約兩分鐘倒出瀝干水分 。2爆香
鍋加少許油 ， 爆香花椒粒、姜末和小米辣 。3調(diào)味
加入海茸翻炒，調(diào)入醬油、香醋和少許鹽 ， 翻炒至只有少許湯汁即可出鍋 。4完成【海茸的做法】
完成 。
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