白玉蝸?？梢宰鍪[爆蝸牛、辣炒蝸牛、爆炒蝸牛等，以蔥爆蝸牛為例，共分為4個(gè)步驟，以下是做蔥爆蝸牛的詳細(xì)操作：操作/步驟1處理食材【白玉蝸牛怎么烹飪】
蝸牛用鹽和醋洗凈 。冷水下鍋，放生姜、料酒 。2煮熟后撈出
煮熟后撈出 。3大蔥爆香
大蔥切小片，鍋中倒油 ， 大蔥爆香 。4完成
下蝸牛 ， 倒入鹽、醬油、料酒、豆豉醬 ， 翻炒均勻后即可出鍋 。
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